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山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室落户澳门十大正规网站

发布时间:2019-12-25 17:15:37  点击量:2346

        2019年12月20日,山东省总工会办公室下发文件,命名澳门十大正规网站中餐学院技能大师·劳模创新工作室为“山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室”。这是继12月9日被命名为鲁商集团“劳模(高技能人才)创新工作室”之后,中餐学院技能大师·劳模创新工作室再获新的殊荣。
  
  山东省总工会命名的“山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室”,旨在充分发挥劳动模范和高技能人才在实施创新驱动发展战略,促进经济转型升级中的示范引领和骨干带头作用,引导广大职工树立“当好主力军、聚力新动能、建功新时代”意识,在聚焦聚力全省新旧动能转换重大工程,推动高质量发展中做出积极贡献。中餐学院技能大师·劳模创新工作室在标志、场所、设施、团队、成效等指标均超出申报条件,最终从激烈竞争中胜出。
  
  中餐学院技能大师·劳模创新工作室2013年9月创立以来,在学院党委领导下,坚持党建引领,不忘初心、坚守匠心,致力于打造创新团队,立足于破解难题、技术创新和人才培养,发挥示范引领、集智创新等功能,开展技术培训、名师带徒、产学研融合等活动,推进劳模创新工作室建设,在服务地方经济、发展繁荣鲁菜方面发挥着积极作用。
  
  在“党旗引领特色中餐,德技并修引领成才”党建品牌引领下,创新工作室一贯秉承“德技并修”的理念,发挥党建工作的最大效能,注重加强学生思想品德教育和精湛烹调技艺的锤炼,在学生德技提升上下功夫,努力把学生培养成德技并修、广受社会欢迎的技能型人才,努力打造“特色中餐”、“红色中餐”。
  
  创新工作室致力于建设一支精干高效、业务精通的大师团队,着力打造“巾帼工匠团队”和“首席劳模团队”。经过多年的磨练和提升,目前工作团队人员已达42人。他们爱岗敬业、无私奉献,开拓创新、持续专注,精益求精、追求极致;他们无时不在用他们行动诠释大国工匠精神,他们在烹饪教学和社会餐饮发展与服务等方面发挥着积极的作用。工作室注重从三个方面强化对高技能人才的培养。倡导四个创新:创新人才选拔机制,创新人才培养方式,创新技能服务方式,创新成果转化方式。重视“四个一”:实施一个项目,联系一个企业,开展一次调研活动,撰写一篇研究报告。强调“三能”:能干,精通烹调技艺;能写,能写调研报告、发展规划、论文著作;能讲,能上讲台授业解惑,能做专题报告。抡起炒勺能干,抄起话筒能讲,拿起笔杆能写。
  
  大师团队代表简介
  
  刘雪峰,澳门十大正规网站中餐学院院长、教授,齐鲁首席技师、山东省劳动模范、中国烹饪大师、享受国务院特殊津贴专家。
  
  李伟,中餐学院副院长,食品科学硕士,高级烹调技师、中国烹饪大师,人社部职业培训包项目特邀专家,先后获得山东省酒店行业首席技师、第45届世界技能大赛山东选拔赛优秀指导教师等荣誉称号。
  
  刘明彦,高级实习指导教师,中餐学院烹饪专业首席技师,中式烹调高级技师、中国烹饪大师。先后获得烟台鲁菜工匠 、第八届全国烹饪技能竞赛 “优秀指导老师”称号。
  
  孙巨义,讲师、高级技师,中国鲁菜烹饪大师、中国烹饪大师,曾经获得烟台鲁菜工匠、山东省技术能手、山东省新长征突击手、芝罘区劳动模范、齐鲁(国际)大学生营养健康菜创意大赛 “优秀指导教师”等荣誉称号。
  
  杜敦庭,讲师,高级技师,烟台烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师,曾经获得烟台市技术能手、山东名厨、山东省技术能手等称号。
  
  黄金波,中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、中式烹调高级技师,烟台市烹饪协会理事、山东省烹饪协会理事、国家职业技能鉴定高级考评员、山东省烹饪餐饮业一级评委,山东省最佳厨师,山东省行政总厨,烟台海博鲁菜研究中心专家委员会委员,人社部中式烹调师国家职业培训包专家组成员,世界奥林匹克烹饪大赛中国国家青年队助理教练。
  
  郝庆良,讲师,中国烹饪大师、中国鲁菜名师、烟台市鲁菜工匠、烟台市十大鲁菜大师、中式烹调高级技师,山东省烹饪协会专业委员会委员、山东省烹饪协会理事、国家级职业资格考评员。
  
  刘宗艳,中式面点高级技师、讲师,中国鲁菜烹饪大师,曾经获得烟台市技术能手、台市巾帼岗位能手、烟台市金牌厨师,烟台市面点大师、烟台市职业院校面点冷拼优秀指导教师、烟台餐饮业杰出岗位能手、山东省鲁菜银牌厨师、山东省餐饮与住宿行业首席技师、全国十佳面点师等荣誉称号。
  
  宋旭,高级技师、中国面点大师,曾经获得烟台市旅游服务岗位明星、烟台市巾帼建功标兵、烟台市五一劳动奖章、烟台市首席技师、山东省餐饮与住宿行业首席技师、山东省突出贡献技师等荣誉称号。
  
  官经芳,中式面点高级技师、中国面点大师,先后获得烟台市技术能手、山东省技术能手、烟台烹饪大师、山东烹饪大师、山东省餐饮与住宿行业首席技师等荣誉称号。
  
  崔娜,中式面点高级技师,营养技师,曾获中华名厨、烟台市旅游服务岗位明星、优秀指导教师等荣誉称号。
  
  赵树萍,高级技师,高级营养配餐员,中国烹饪名师,山东省烹饪协会理事,烟台市技术能手。在省、市级教学研究成果评比中多次获奖,参与多项省级课题研究、地方标准起草、专业课教材编写等工作。
  
  自成立之初,创新工作室就致力于鲁菜的研发创新。在鲁菜的传承、鲁菜的研发特别是鲁菜的创新等方面,一直走在最前沿,真正起到了领跑者的作用。先后打造出“莱阳梨乡宴”、“秦始皇东巡宴”、“牟氏庄园宴”、“中国烹饪学府宴”、“齐鲁菌菇宴”等地方特色宴席,产生了良好的社会效益和经济效益。
  
  据省总工会领导介绍,创新工作室是新时代发挥劳模示范作用的有效载体,是展示劳模先进性、典型性的重要平台。劳模创新工作室是由在技术、管理、服务等方面有专长,有相应的理论水平、实践经验、创新能力和创新成果的劳动模范作为负责人,并以劳模名字或团队名字命名。创新工作室的工作目标是通过创建活动的开展,努力成为企事业单位的智囊团、岗位的创新源、项目的攻关队、人才的孵化器和团队的方向标,带动群众性科技创新活动持续深化,是弘扬新时期劳模精神的一面旗帜。通过劳模的示范引领,打造一批劳模群体,带动一批创新团队,创造一批技术创新成果。要把工作室当成学习劳模的课堂、切磋技艺的赛场,使越来越多的职工聚集到劳模周围,汲取营养,寻找动力。
  
  今后,我们将以“山东省示范性劳模和工匠人才创新工作室”落户澳门十大正规网站为契机,进一步加大宣传力度,提升劳模创新工作室的品牌效应,影响和带动广大职工积极投身全面建成小康社会的伟大实践。践行新发展理念,践行“劳动光荣,技能宝贵,知识崇高,创造伟大”的劳模精神和工匠精神,不断增强创新意识、创新能力,努力打造高水准、标准化、规范化工作室,奋力谱写鲁菜全面振兴的新篇章!
  
大师工作室 劳模 示范
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刘雪峰 烹饪大师工作室
  

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