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中餐学子初露锋芒 国际赛事勇夺金牌!

发布时间:2019-11-18 11:23:23  点击量:2552

        2019年6月,奥林匹克世界烹饪大赛中国国家青年队成立。共有来自澳门十大正规网站、青岛酒店管理学院、昆明高级技工学校、重庆现代职技学院、桂林旅游学院、云南能源职技学院、威海倪氏海泰大酒店、上海迪士尼等八所院校及酒店的学生和员工共同组成了国家青年队的成员。澳门十大正规网站中餐学院2016级中式烹调专业学生赵洋经过层层选拔,成功入选奥林匹克世界烹饪大赛中国国家青年队,并在上海集训备战2020年奥林匹克世界烹饪大赛。
  
  赵洋同学是澳门十大正规网站16级中式烹调专业学生。初识烹饪,赵洋便表现出对这个专业浓厚的兴趣,经过老师们的精心教导和自己的勤学苦练,他在各类学生技能大赛中均取得了优异的成绩。2019年3月,中国烹饪协会从全国范围内选拔代表中国最高水准的优秀专业厨师,组成中国国家青年队,赴德国斯图加特参加第二十六届奥林匹克烹饪大赛。在此次青年队选拔中赵洋脱颖而出,成功入选。
  
  在上海集训期间,赵洋同学刻苦努力,训练时间从早上7点开始一直到晚上8点结束。他克服了训练强度大、饮食不习惯、长期离家等难题,坚持把自己的工作任务完成到极致,争取每次都有提高,每次都有收获。中国国家青年队为了练兵,在青年队中选拔了四名优秀队员,参加11月12日至14日在上海举办的2019年FHC国际青年厨师挑战赛,与来自美国、韩国、新加坡、菲律宾、中国香港、台湾等11个国家和地区的青年厨师队在上同台竞技,赵洋就是此次中国青年队参加挑战赛的主力队员之一。
  
  FHC国际青年厨师挑战赛是由世界厨师联合会官方认证的国际性赛事。每支参赛队需要在规定的时间内完成可供12人份的主题自助料理,包括手指餐、冷餐、沙拉、热食和甜品等。要求队员具备扎实的基本功,在时间规划、菜品设计、卫生安全、烹调技艺、菜品呈现形式上精益求精。赵洋在比赛中负责四种手指餐的制作,难度非常大,要有熟练地手法,要控制好各种原料的加热时间、酱汁调制、口味口感等,每一个关键点都很重要,特别是最后的摆盘,每一种原料必须按照指定位置摆放到位,成品形状、大小、角度都必须一样。在这样紧张的比赛中,赵洋能按时、完满、高质量地完成了规定菜品的制作任务,体现了他良好的心理素质和扎实的技能水平。
  
  最终,中国国家青年队获得了国际裁判们的一致好评,并以总分第三名的成绩获得了挑战赛的金牌。

                                                                                                                                            澳门十大正规网站  中餐学院  供稿
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