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山东省城市服务技术学院行动导向教学情况总结

发布时间:2015-05-21 16:34:02  点击量:5987

一、效果及成果
    l、通过对行动导向教学法的逐步开展和深入推广,极大地提高了教师教学的积极性和创造性。几年来,我们山东省城市服务技术学院相继在烹饪类、机电类、酒店服务类、建筑工程类、信息类、会计营销类等专业中开展行动导向教学法的研讨、交流和比赛,为今后的教研教改以及各专业的创新、发展打下了良好的基础。
    2、激发了学生学习的激情和兴趣,提高了学生学习积极性,教学效果明显,教学质量逐年提高,得到了广大师生的肯定和赞扬。
    3、极大地推动了“产教学研”一体化教学模式的研究与探讨,教学改革创新氛围浓厚,成绩显著。澳门十大正规网站教师将自己运用行动导向教学法积累的丰富经验加以总结,在省市级职业技能鉴定中心举办的行动导向教学法教案、课件、说课及优质课评比中,获得很好的成绩。学生参加省市技能大赛也取得了好成绩。
    二、经验做法
    1、烹饪专业的菜点组合教学法介绍。
    数人为一操作小组,每组发给同样的规定分量的原料,让学生在限定的时间内根据要求烹制出不同色泽、不同口味、不同烹调方法的汤和菜肴。要做到物尽其用,并在菜肴质量、数量、规格、分量上达到一定要求。这不仅要求学生掌握的技法和菜肴要多且熟练,而且提倡标新立异,增加了难度,启发了思维,活跃了学习气氛,培养了学生综合运用技法的变通能力和创新能力。最后对各个环节和过程、排菜的合理性及操作中的成败得失进行综合分析,进一步提高学生对工艺流程规律的认识。
    2、楼宇自动化专业的项目教学法介绍。
    项目教学法是师生通过共同实施一个完整的项目工作而进行的教学活动。面对一个实践性的、真实或接近真实的任务,在教师控制下学生们独立地确定目标要求、制定具体计划、逐步实施并且检查和评价整个过程。完成该学习任务,要求学生不仅从认知上探究和理解,而且从体能行动上操作和执行,还要从情感上形成价值判断和责任意识。就楼宇自动化专业来讲,核心技能在于培养学生楼宇自动化设备安装及调试能力,故而选择学院的视频监控系统作为学习项目针对性很强。
    实施的步骤及具体要求如下:(1)确定项目任务。通常由教师提出一个或几个项目任务设想,然后同学们一起讨论,最终确定项目的目标与任务,如监控探头的故障检测和排除。(2)制定计划。由学生制定项目工作计划,确定工作步骤和程序,最终得到教师的认可。(3)实施计划。由学生制定各自在小组中的分工及小组成员合作的形式,之后按照已确立的工作步骤和程序工作。(4)检查评估。先由学生自己进行评估,之后再由教师对项目工作成绩进行检查评分。师生共同讨论,评判在项目工作中出现的问题、学生解决处理问题的方法以及学习行为特征,通过对比师生的评价结果,找出造成评价结果差异的原因。(5)归档或结果迁移应用。作为项目的实践教学产品——监控探头的故障检测和排除,项目完成后,结果是显而易见的,监控探头可以恢复监控功能。因此,项目工作的结果,应该归档或运用到企业和学校的生产教学实践中。作为项目的维修工作,应记入维修保养记录,选择这样的项目教学法意义重大。
    3、“学、练、考核”教学法在酒店服务类专业中的应用。     
    1)课前分组:分组方法包括随机分组、按成绩分组等。教师可以采用任何方式把学生随机分组,如可以根据学生的座位情况就近分组;也可以根据课堂实际,采用趣味性随机分组方法。    
    (2)“学”:布置任务。教师将本课程必要的知识及要求传授完毕后,布置任务,创设条件,让学生在行动中学习。教师在指导学生行动时要教学生怎么做;为什么这样做;同时还应启发学生:能有更好的做法吗?能做到更好吗?        
    (3)“练”:学生讨论、完成任务。采用以小组为单位讨论、交流、解决问题的方法,鼓励学生自由提问,小组间可互相答辩,对学生进行反复训练。组长、副组长、组长助理一对一的帮扶,充分盘活了资源。教师在关键时候给予鼓励与点评,用这种方法来培养学生自觉动手、动脑、独立思考、大胆创新的能力。
    (4)“考核”:评定成绩是保证课程教学质量的重要手段。在练习与考核的教学过程中,我们通常采用以下教学方法:角色扮演法、案例教学法、情境教学法等。采用哪种考核方式对提高教学课堂效果最有效,教师备课时要做到心中有数,以防止课堂纪律混乱、教师无法掌控课堂。考核时,教师要重视学生练习过程中的表现,加大对学生在练习过程中的控制和评价,当众给出成绩,指出问题的所在。这样不仅可以 提高学生对教学各个环节的重视,还可以培养学生一丝不苟的敬业精神。
    “学、练、考核”教学法的优点:是“师生互动”型的教学模式。教师从传统的主角一教学的组织领导者变为活动的引导者、学习的辅导者和主持人,学生作为学习的主体, 充分发挥了学习的主动性和积极性,变“要我学”为“我要学”,厌学的现象得到了改善。在学习过程中,培养了学生交往、沟通、协作和相互帮助的能力。同时,在教学过程 中让学生按照考核的要求充分展示自己的学习成果,并对学生的展示结果和教学内容进行鼓励性评价,增强了学生的自信心、自尊心和成功感。
    三、存在问题及下一步打算
    (一)存在问题
    1、教师的“角色转变”问题。行动导向教学法要求以学生为中心,教师负责主导课堂或者是引导学生学习,帮助学生完成学习任务。同时,教师还要根据学生的课堂行为以及学习进程和效果来判断是否适合学生,如果不适合,则要及时更换另~种教学方法,以提高学习实效。
    行动导向教学方法要求教师课前花大量的时间去设计教学方案、搜集大量的教学资源,在课堂过程中全盘掌控各工作小组的情况并调节冲突,主要起到引导、总结、把控进程的作用,这实际上是对教师提出了更高的要求,而目前我们部分教师的能力并未能满足这个要求。
    2、学生问题。行动导向法教学适用于小班化教学,这样才能兼顾每个学生。另外,我们的学生经历了十几年的传统教学法,突然贯穿行动导向教学法时,常会出现不适应,不知道自己主动做应该做什么,会出现效率低甚至趁机偷懒,白白浪费掉整堂课的情况。
    3、教学设施和教学环境问题。学校要加大硬件设施的投入,先进的教学设施,良好的教学环境,才能保障新的教学方法的实施。
    4、校企合作问题。行动导向教学法中教师的课前准备环节,往往需要教师深入企业,了解企业需求,获取最新的生产实践项目作为教学案例资源,所以要加大校企合作力度,以期能够满足教师经常性地、便捷地深入企业的需要。
    (二)打算
    1、在行动教学法的各个环节中,掌握和运用的还不是十分熟练和到位,今后定期开展行动导向教学法的培训和探讨,加强专业之间、院校之间的交流,达到尽快提高和完善教学方式方法的目的,进一步提高教师的教学水平和创新能力,使全院教学质量和学生整体素质得到显著提升。
    2、注重课程体系设置和校本教材开发。在使用各类通用教材的基础上,专业教学团队要教研教改将教材理论知识技能化,各专业课程都要在课本理论内容的基础上提炼出工作岗位实践技能训练点,逐渐掌握工作过程和工作任务,开发出“行动导向”的课程体系。课程设置遵循“基于工作过程系统化的课程开发”理论,按照“工作领域——工作任务——工作岗位”的需求让学生在“做中学”,在行动中学习理论和技能,最终需要开发系列特色校本教材。
    3、将所有教师的行动导向教学纳入考核,细化考评。
    4、为了促进和落实行动导向教学在各个专业的应用,今后提高将课堂搬到企业的频度,同时将教研活动引到企业,将校企合作引向深入。
                                山东省城市服务技术学院 教务处科长  王疆辉

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